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おいしい食べ方

ラーメンをおいしく食べるには… 麺、具、スープの取り合わせの吟味も大切ですが、

一番肝心なことは「きちんと茹でる」ことです。

麺といっても細いもの、太いもの、平たいもの、柔らかいもの、硬いものと様々で、茹で時間も1分くらいから3分と幅があります。

お求めになった麺に適した茹で時間できちんと茹で上げませんとおいしさが損なわれてしまいます。

また、ガスの火力も地域やガス器具によって差がありますので、麺の袋に書かれた時間や、お店の方の言葉を参考に、「ご自分で」茹で加減を確認しながら茹でてくださいね。

基本の茹で方

（1）大き目のなべでたっぷりとお湯を沸騰させる。

（2）麺がくっつかないよう、さばきながら茹でる。 　　（このとき、スープ、具も温めておきます）

（3）所定の茹で時間の少し前で、一筋、麺をとって茹で加減を確認する。

（4）好みに茹であがったら、きっちりと茹で水をきり、手早くスープの中へ。

（5）お好みの具をのせて、完成。

段取りよくラーメンをつくるのは、意外と大変です。でも、大変だからこそ、面白みがありますよね。